Происхождение
Происхождение этой диеты, как и многих других диет туманно и загадочно. Одни считают, что это засекреченная методика для американских космонавтов (известно, что шаттлы не могут поднимать толстых пассажиров), другие видят в ней руку Кремля. Приводят пример стройного и энергичного Лужкова. Специалисты же говорят о ее связи с рекомендациями доктора Аткинса. Как бы то ни было, положитольных эффект на лицо. И примеров, действительно можно привести много: Лужков и Кремлевская администрация и полеты космонавтов, и звезды Голливуда, и Долина, и, даже, некоторые жены.
Принципы Кремлевской диеты очень просты, они основаны на знании элементарных законов энергетического обмена, постоянно происходящего в нашем организме.
Обоснование метода
Итак, мы уже знаем, что диета помогает в деле похудения, то есть в смысле уменьшения веса. Теперь необходимо как-то это обосновать.
Действительно, после того как мы решили, что эта диета именно для нас, обоснование сделать достаточно просто.
Как известно, пища состоит из белков, жирков и углеводов (а так же микроэлементов, витаминов, воды и многого другого, но к этой диете не относящегося). Белки – это основные строительные «кирпичики» для клеток мышц, сухожилий, хрящей, гормонов и ферментов, они необходимы для построения тканей тела.
Жиры – поставщики энергии и материал для построения клеточных мембран. Углеводы – поставщики энергии и клетчатки, необходимой для функционирования кишечника.
Мы уже с вами говорили о том, что жир синтезируется организмом не только из поступивших жиров, но и из белков и углеводов. Даже при полном исключении жира из пищи он все же образуется и откладывается в организме. Источником образования жира в организме могут служить углеводы.
Обычно взрослый человек употребляет за день около 400-500 г углеводов, в том числе около 100 г чистого сахара. При небольшом поступлении углеводов с пищей организм начинает синтезировать их из белков и жиров. При низком уровне выработки глюкозы из углеводов уменьшается выделение инсулина — гормона, способствующего накоплению жира, организм включает свои «сжигатели» жиров и извлекает энергию из собственного запасенного жира. Именно эта особенность нашего организма легла в основу Кремлевской диеты, которая предлагает снизить количество углеводов до 40 г в сутки.
Одновременно обеспечивая своему организму, высокий уровень белка, витаминов и минералов, вы сможете сбрасывать вес быстро и безопасно, не подвергая риску клетки, ткани и органы. Не стоит, однако, увлекаться и стремиться свести количество углеводов к нулю, отказываясь от овощей и фруктов, — иначе вам не будет хватать витаминов.
Основные рекомендации по питанию
Кремлевская диета является белково-растительной по своему составу наряду с диетой Аткинса, белковой и безуглеводной диетами. Белковую пищу можно употреблять в неограниченных количествах, а вот от сладкого придется отказаться.
Каждому виду продуктов присваивается числовой коэффициент - у.е.(условные единицы) соответствующие содержанию углеводов в 100 г. Съел 100 граммов продукта – прибавь к своему суммарному числу очков за день соответствующее количество у.е., съел 50 граммов продукта – добавляешь только половинное количество очков. Не съел вообще ничего – ноль очков!
Уменьшение веса обеспечивается при употреблении менее 40 у.е. в сутки. До 60 у.е. в день – сохранение веса. Употребили более 60 – полнеете, набираете вес! При соблюдении диеты в 40 у.е. можно похудеть за 8 дней на 5-6 кг
Кремлевская диета позволяет употреблять любые продукты и не имеет строгих запретов. Вы сами должны помнить о «стоимости» каждого съеденного блюда и учитывать ее при составлении своего меню.
Необходимые подсчеты углеводных единиц вести очень просто, достаточно обратиться к счетчику у. е., который вы найдете в таблицах продуктов этого сайта. Можно обращать внимание на информацию на упаковке товара по содержанию углеводов и считаем 1% содержание за 1 у.е.
Что можно есть и пить без ограничений
- все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, колбасы и т. д
- все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и т. д.;
- все виды птицы: кура, гусь, утка, дичь и т. д.;
- морепродукты;
- яйца, приготовленные всевозможными способами без углеводных добавок;
- сыры
- овощи для салатов: салат листовой, редис, цикорий,китайская капуста, петрушка, огурец, фенхель, селдерей, редька;
- грибы;
- травы и приправы: укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, орегано, кайенский перец;
- растительные масла: оливковое, ореховое, соевое, сезам, подсолнечное (лучше всего неочищенные холодного отжима);
- животные жиры: рыбий жир и натуральное сливочное масло;
- чай без сахара;
- кофе без сахара;
- вода: питьевая, минеральная;
- травяные чаи без сахара;
- напитки с сахарозаменителями с нулевым содержанием углеводов (внимательно изучайте этикетки!);
- алкогольные напитки без сахара. Но будьте осторожны, так как алкоголь не только притупляет сознание, но и разжигает аппетит.
Что можно употреблять в ограниченном количестве
- молодые побеги пророщенных злаков;
- капусту всех видов, спаржу, баклажаны, шпинат, цуккини, горошек зеленый (отварной или консервированный), авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т. д.;
- молочные продукты;
- не очень сладкие фрукты и ягоды: лимон, алыча, апельсин, клюква, облепиха;
- соки;
- отвары
От чего придется отказаться
- сахар;
- хлеб;
- кондитерские изделия и конфеты;
- каши;
- картофель;
- бананы;
- очень сладкие фрукты и ягоды: ананас, груша, инжир, виноград;
- молочные продукты с сахаром: сладкие йогурты, творожные массы и сырки;
- макаронные изделия;
- лимонады типа «колы»;
- молочные коктейли;
- пиво;
- ликеры.
ЗАПОМНИТЕ: ОДИН КУСОЧЕК САХАРА В ДЕНЬ ПОГЛОЩАЕТ ВЕСЬ ВАШ ДНЕВНОЙ РАЦИОН!!!
После страшного для сладкоежек предупреждения идет оценка в баллах (у.е.) наиболее часто используемых продуктов.
Хлеб по этой диете тоже яд. 100 граммов белого – 45 -52 у.е. То есть съел - и весь день свободен. 100 граммов черного - 40 у.е., тоже можно отдыхать. Каша манная, макароны и рис - все зашкаливают за 40 у.е.
Сыр разных сортов (100 граммов) - 0,5-2 у.е. Одно яйцо - 0,5 у.е.
Вообще все, что обычно запрещает православный пост, в этой диете разрешено. Только с мозгами надо поосторожнее. Одна стограммовая порция мозгов - целых 12 у.е.
Рыбу можно есть почти без ограничений, но не увлекаться ею же в томате (100 граммов - 6 у.е.)
С овощами сложнее. В одной помидорине - 6 у.е. В одном перце зеленом - 9 у.е. В одной-единственной картофелине – от 18 до 21 у.е. Про жареную картошку даже не вспоминайте.
Бульоны (куриный, мясной, говяжий) можно хлебать хоть целый день - 0 у.е. А вот в одной порции супа (овощного, горохового и даже рыбного) - от 12 до 16 у.е. Даже в простой отварной капусте 9 у.е.
Фрукты немногим лучше. В одном яблоке -18 у.е. А в груше целых 25 у.е. Оставшись без груш, переходим к напиткам. Без опаски можно пить минеральную воду и кофе-чай без сахара. Лимонады - забыть. Вино натуральное (250 мл) - 1 у.е. Отдельной графой в диете американских астронавтов и высших чиновников мэрии Москвы значится виски (150 мл) - 1 у.е. В общем, не так все и страшно.
И напоследок - сладкое. Точнее, его не будет. 100 граммов сливочного мороженого - 70 у.е. Кусок торта кремового - 62 у.е. Мед - 80 у.е. – Винни-Пух отдыхает!
Заключение.
В заключении следует отметить, что как все диеты, ограничивающие употребление каких-либо видов продуктов, кремлевская диета требует консультации врача. Настоятельно рекомендуем. Особенно это предупреждение относится к следующим группам людей:
Дети и подростки;
- Береременные и кормящие женщины;
- Диабетики;
- Перенесших недавно тяжелое заболевание или операцию
- Хроников: сердце, почки, желудок, сосуды
Кремлевская диета категорически не подходит:
- Убежденным вегетарианцам
- Карлсонам
- Винни-Пухам
- Сладкоежкам
- Помешанным на других диетах
Можно проследить взаимосвязь с диетой по группам крови. Для людей с первой (нулевой) группой крови, так называемым «охотникам» эта диета так же рекомендует употреблять больше мясных продуктов. Интересно, какая группа крови у Лужкова? Долиной? Какая эффективность этой диеты в разрезе группы крови?
И напоследок, успешной Вам нормализации веса, хорошего настроения и волчьего аппетита (волки были первоткрывателями кремлевской диеты)!
Литература
Кремлевская диета. Горбаневская А.С.
Кремлевская диета: так ли она полезна? Максимук А.М.
Кулинарная книга Кремля. Тайная диета российских политиков. Рыбакова С.