Тальятелле со сливочным соусом

Описание:

Тальятелле или другая лапша со сливочным соусом

Количество порций: 4

Состав:

Инградиент	мин	-	макс	Единицы	Примечание
Макароны, в.с.	400	-	400	г
Масло сливочное диет.	4	-	4	ст.л
Перец черный молотый	1	-	1	по вкусу
Сливки 20%-ные	400	-	400	г
Соль	1	-	1	по вкусу
Сыр пармезан	60	-	60	г	тертый
Шалфей	4	-	4	шт	Листика

Способ приготовления:

1. Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente (почти до готовности).
2. Пока варится паста, начать готовить соус. В сотейнике или кастрюле растопить 1 ст. л. сливочного масла (следить, чтобы оно не подгорало!), положить нарезанные длинными полосками листья шалфея, перемешать, обжаривать 1 минуту. Затем добавить сливки, выпаривать соус несколько минут.
3. Готовые тальятелле откинуть на дуршлаг, смешать с 3 ст. л. сливочного масла. Тальятелле положить в соус, перемешать, добавить тертый пармезан, посолить и поперчить по вкусу, еще раз хорошо перемешать и подавать.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Блюда из мучных изделий