Рис со шпинатом

Описание:

Это блюдо никого не оставляет равнодушным.

Количество порций: 6

Состав:

Инградиент	мин	-	макс	Единицы	Примечание
Арахис и арахисовая паста	100	-	100	г	несоленого, слегка поджаренного (по желанию)
Вода	825	-	825	мл
Кориандр	1	-	1	ч.л	молотый
Лавровый лист	2	-	2	шт
Масло топленое	1	-	1	ст.л
Перец черный молотый	1	-	1	щеп
Рис	350	-	350	г	басмати или другого риса хорошего качества с длинными зернами
Соль	1	-	1	ч.л
Шпинат	250	-	250	г	Свежий

Способ приготовления:

Тщательно промойте рис, замочите его на 15 мин, откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. Налейте в кастрюлю воду, положите соль и поставьте на сильный огонь. Обрежьте грубые стебли шпината, листья как следует промойте и осушите. Затем сварите листья, опустив их в кипящую воду. Выложите листья в дуршлаг и промойте холодной водой. Дайте воде стечь и мелко нарубите их.
В кастрюле среднего размера нагрейте топленое масло (ги) и поджарьте в нем кориандр и лавровые листья. Добавьте рис, помешивая, обжаривайте его, пока зерна риса не покроются маслом и не станут прозрачными. Добавьте нарубленный шпинат, быстро размешайте, затем залейте подсоленной водой и доведите до кипения.
Закройте крышку и варите на медленном огне в течение 20 мин. Если у вас есть арахис, положите его в кастрюлю, не перемешивая с рисом, за 5 мин до конца варки. Когда рис готов, добавьте черный перец. Перед подачей на стол осторожно перемешайте рис вилкой.
Время приготовления — 30-40 мин

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Крупяные и мучные блюда