Для начинки: 350-400 г творога, 1 столовая ложка сахара, 2-3 желтка, 1 столовая ложка муки, 2-3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки изюма.

Тесто приготовить по основной рецептуре, раскатать пласт толщиной 6-7 мм по размеру противня, перенести его с помощью скалки на противень, выровнять края, на тесто положить начинку, аккуратно загнуть края, смазать их желтком.

Пирог выпекать при температуре 210-220° С.

Приготовление начинки:

Творог положить в мешочек из марли или ткани, придавить плоским камнем на 1,5-2 ч так, чтобы вытекла излишняя жидкость.

Сухой творог тщательно растереть в миске, добавить к нему сахар, желтки, сметану, изюм, муку, все тщательно перемешать.

You have no rights to post comments