1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 желтка, соль, 1/4 чайной ложки соды, цедра одного лимона, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, массу взбивать до полного растворения кристаллов сахара, затем всыпать в нее муку, смешанную с солью и содой, добавить измельченную лимонную цедру, быстро замесить тесто (тесто хорошо и равномерно перемешивать).

Подготовленным тестом заполнить форму, смазанную маслом и посыпанную мелко толченными сухарями.

Пирог выпекать при температуре 210-220° С до готовности, затем охладить его и посыпать сахарной пудрой.

Сметанник можно украсить орешками, цукатами или гроздьями свежих ягод смородины.

You have no rights to post comments