Ботвинья из свеклы
Описание:
Ботвинья из свеклы
Способ приготовления:
На 2л кваса 3 сырых свеклы, 200г щавеля, 2 свежих огурца, 2ст ложки сметаны, 2 вареных желтка, соль и зелень по вкусу.
Очищенную и нарезанную соломкой сырую свеклу кладут в квас и варят до мягкости. Отвар сливают, остужают на холоде (чтобы не потерял цвет), кладут в него вареное пюре щавеля, нарезанные соломкой свежие огурцы, свеклу из отвара, солят и заправляют ботвинью растёртыми со сметаной желтками.
К столу подают с рубленой зеленью и кусочками льда.
Cписок всех разделов, содержащих блюдо:
Бульоны и супы
You have no rights to post comments