50 г риса, 10 г масла сливочного, 75 г молока, 1 яйцо (желток).

Время приготовления: 35 мин.

Промытый рис положить в посуду, залить бульоном, добавить сливочное масло, закрыть посуду крышкой и варить 40 минут при слабом кипении. Готовый рис протереть через сито, развести горячим бульоном и вновь нагреть до кипения. Отдельно отварить в бульоне рассыпчатый рис для гарнира. Суп заправить смесью из яичных желтков и молока.

При подаче в тарелку положить отваренный в бульоне рис. Так же можно приготовить суп-пюре из риса по "Бульон с омлетом" и суп на молоке (суп-крем).

You have no rights to post comments