Спонгата

Описание:

Спонгата - рождественское блюдо Италии

Количество порций: 10

Состав:

Инградиент	мин	-	макс	Единицы	Примечание
Вино белое полусладкое	0.75	-	0.75	стакан
Изюм	25	-	25	г	без косточек
Коньяк	50	-	50	г
Корица	1	-	1	по вкусу
Мед натуральный	75	-	75	г
Мука пшеничная 1 сорта	100	-	100	г
Мускатный орех	1	-	1	по вкусу	молотый
Орехи	200	-	200	г	смесь: грецкие орехи, кедровые орехи, лесные орехи и миндаль - (очищенные)
Перец черный молотый	1	-	1	по вкусу
Печенье	25	-	25	г	сухое
Сахар	50	-	50	г
Сливочное масло	25	-	25	г
Цукаты	25	-	25	г

Способ приготовления:

1. Высыпте муку, добавте почти весь сахар и масло. Влейте около 1/2 стакана вина. Замесите тесто. Оставьте "отдохнуть" примерно на 45 минут.
2. Подробите орехи, добавте оставшийся сахар. Истолките в ступке печенье, всыпте в миску с орехами и сахаром. Порежте цукаты, добавте в миску. Перемешайте.Теперь разогрейте оставшееся вино, добавьте пряности (количество по вкусу), мёд, цукаты, изюм (предварительно замоченный в тёплой воде), орехи с печеньем. Перемешайте и влейте коньяк. Ещё раз перемешайте.
3. Из теста приготовте два тонких круглых пласта. Выложите первый пласт на смазанную маслом круглую форму для торта, желательно с открывающимся дном. Положите сверху ровный слой орехово-медовой смеси. Накройте вторым пластом. Примните как следует края. Поставте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. Вынте, остудите и подавайте к столу.

Cписок всех разделов, содержащих блюдо:

Блюда из мучных изделий