Основной белый рыбный соус, приготовленный из разных частей концентрированного рыбного и грибного бульонов, 2 стакана, репчатый лук 1/2 головки, сливки 1/3 стакана, яйца 2 шт., масло сливочное 20 г, перец черный молотый на кончике ножа.

Основной белый соус соединить с мелко нарезанным пассерованным луком, специями и варить 35 — 40 мин, доводя до консистенции густой сметаны.

По окончании варки ввести сливки, положить рубленые сваренные вкрутую яйца и заправить маслом.

You have no rights to post comments