Крем ванильный, шоколадный и кофейный
Описание:
Крем ванильный, шоколадный и кофейный
Способ приготовления:
1 стакан густых сливок, 0,5 стакана сахарной пудры, 10 г желатина, ваниль.
Сливки перелить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбить до образования густой пены, которая должна держаться на веничке.
Во взбитые сливки, все время помешивая их веничком, постепенно всыпать сахарную пудру, положить ваниль и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить растворенный желатин. После этого крем разлить в формы и охладить.
Шоколадный и кофейный кремы приготовляют таким же способом. Для шоколадного крема 1 ст. ложку какао надо размешать с сахарной пудрой, а для кофейного — желатин растворить в 1/4 стакана крепкого кофейного отвара, приготовленных из 2 чайных ложек кофе.
Cписок всех разделов, содержащих блюдо:
Сладкие блюда
You have no rights to post comments