125г сливочного масла, соль, 250г муки. 750г шампиньонов, 2ст ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 4 яйца, 75г тёртого сыра, 200мл сливок, перец и шалфей.

На сколько порций: 4.

Время приготовления: 155 минут.

Замесить тесто из масла, соли, муки и 4 ст ложек воды. Форму диаметром 28 см смазать жиром и выложить тесто, приподняв бортики. Поставить на 60 мин. в холодильник.

Грибы вымыть, разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком. Порезать листики шалфея, чеснок мелко порубить, а помидоры нарезать кубиками. Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и поставить на 10 минут в духовку.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с шалфеем, сыром, сливками, солью и перцем. Взбить белки и добавить к желткам. Поверх теста разложить грибы с помидорами, залить их сливочной массой и 40 мин. выпекать в духовке.

You have no rights to post comments