Крем шоколадный заварной
Описание:
Крем шоколадный заварной
Способ приготовления:
Молоко 3 стакана, мука пшеничная 2 ст.л., яйца 4 шт., сахарный песок 1 стакан, порошок какао 2 ст.л., ванильный сахар на кончике ножа.
Просеянную пшеничную муку тщательно развести небольшим количеством холодного молока, после чего процедить.
Яичные желтки смешать с сахаром и порошком какао, растереть до образования однородной массы, затем постепенно развести горячим кипяченым молоком, добавить ванильный сахар и разведенную молоком муку.
Полученную смесь, непрерывно помешивая, довести до кипения, после чего проварить на медленном огне 3—5 мин, охладить до 30—35°С и соединить со взбитыми яичными белками.
Крем разложить в порционную посуду и охладить.
Cписок всех разделов, содержащих блюдо:
Сладкие блюда
You have no rights to post comments